Fazendo dessa forma você nunca mais vai passar trabalho para desfiar frango

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Muitas receitas pedem a utilização de frango desfiado: pastéis, salpicões, tortas salgadas, fricassê e outras delícias. Porém, qualquer pessoa que já preparou alguma receita com frango desfiado sabe que o processo de desfiar o frango é trabalhoso, toma muito tempo, e pode acabar desmotivando de preparar uma receita deliciosa.

Existem hoje no mercado marcas que já vendem o frango desfiado pronto, sem temperar, mas normalmente a um preço mais alto, que acaba sendo proibitivo para quem quer cozinhar dentro de um orçamento mais limitado. Continuar lendo →

Os segredos de construir sabores na cozinha – primeiros passos

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Vamos iniciar aqui no blog “Lar, Doce Lar” uma série de postagens com dicas e informações para ajudar nossos leitores a se aventurarem mais na cozinha, ensinando questões importantes para o preparo de alimentos.

Isto porque comer e comer bem são coisas diferentes – muitas vezes as pessoas aceitam comer qualquer coisa simplesmente para matar a fome. Mas comer bem é algo que não precisa estar fora de nossas vidas e nem representar aumento de custos em supermercados e feiras. Continuar lendo →

Como cozinhar sem seguir receitas? 7 dicas simples e úteis

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como cozinhar sem seguir receitas

Como cozinhar sem seguir receitas? “Não sei fazer nem ovo frito”.

Quem nunca ouviu alguém dizer isso? Muitas pessoas dizem que não sabem cozinhar e outras tantas afirmam categoricamente que não seriam capazes de cozinhar sem receitas.

Entretanto, cozinhar não é algo difícil nem misterioso – o primeiro passo deve ser perder o medo de entrar na cozinha e se aventurar entre os ingredientes.

É bem verdade que cozinhar e fazer comida boa não são sinônimos.

No entanto, qualquer pessoa é capaz de cozinhar, bastando conhecer os princípios básicos, e fazer uma comida saborosa é uma mera questão de prática e de aprendizado através da tentativa e erro. Continuar lendo →

Aprenda algumas maneiras de cozinhar utilizando vinho

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como cozinhar utilizando vinho

Como cozinhar utilizando vinho. Essa bebida é considerada alimento pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e muito elogiada por médicos e nutricionistas.

Isso porque ele é um alimento funcional por todos os benefícios que traz à nossa saúde quando consumido adequadamente. Além disso, o vinho é também um dos ingredientes mais versáteis na preparação dos mais variados pratos.

Existem muitos tipos de vinhos, por esse motivo você pode utilizá-los para uma série de preparos com receitas e sabores completamente diferentes. Por exemplo, marinados, molhos e até sobremesas. Continuar lendo →

Você sabe fazer molho de tomate?

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domilo molho de tomate

Assim como o molho branco, o molho de tomate é uma das bases universais da gastronomia. Isto porque você pode consumi-lo puro ou usá-lo como um dos ingredientes para preparar diversas outras receitas de molhos. Continuar lendo →

Como tirar facilmente a pele de tomates

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Os tomates são os ingredientes básicos de uma série de receitas clássicas muito consumidas nos lares brasileiros, principalmente na forma de molho de tomate.

O molho de tomate é um ingrediente essencial para o preparo de molhos, carnes e pizzas. Entretanto, os molhos que compramos prontos normalmente vêm cheios de ingredientes adicionados que não fazem bem a saúde, como acidulantes e conservantes.

Portanto, o ideal é produzirmos o nosso próprio molho de tomate, pois além de ser mais delicioso, é mais saudável. Continuar lendo →

Receita muito fácil de mousse de chocolate sem lactose

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Mousse de chocolate é uma das receitas mais famosas e apreciadas que existem. Seja por sua praticidade ou simplesmente pelo seu sabor, a verdade é que esta sobremesa já se tornou uma queridinha na mesa dos lares brasileiros.

Se você perguntar, todo mundo sabe alguma receita especial, com algum segredo de família – alguns fazem com chocolate em pó, outros com chocolate e, ainda, há quem faça com chocolate derretido. Entretanto, uma coisa é certa: a maioria das receitas é feita com leite em sua base, seja na forma do próprio leite, de manteiga, de creme de leite e/ou de leite condensado. Continuar lendo →

Dicas úteis para você parar de desperdiçar comida

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Dicas úteis para você parar de desperdiçar comida

Existe um problema recorrente nas casas de praticamente todo mundo: o desperdício de comida.

Segundo índices e pesquisas oficiais, os brasileiros desperdiçam muita comida – em média quase 1/3 de tudo aquilo que é comprado no supermercado acaba indo parar no lixo.

Assim, seja porque você tem uma consciência ecológica e deseja preservar os recursos naturais o máximo possível ou seja porque você só quer parar de jogar dinheiro no lixo, as dicas a seguir serão certamente muito valiosas. Continuar lendo →

Você sabe como engrossar seus molhos?

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engrossar molhos

Aprenda quatro maneiras de engrossar seus molhos. Todo mundo que já preparou algum prato na vida sabe que as comidas com molhos ficam muito mais saborosas e atrativas. Entretanto, quem já precisou preparar algum molho sabe que muitas vezes a sua consistência fica bem diferente do imaginado.

As vezes aquele molho de tomate encorpado que você tinha imaginado, grudando na sua massa, transforma-se em uma água avermelhada, que fica toda acumulada no fundo dos pratos. Então, você sabe o que fazer quando isso acontece? Continuar lendo →

Você sabe como fazer molho branco?

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como fazer molho branco

Você sabe como fazer molho branco? Na massa, na lasanha, na carne e até no arroz – o molho branco é muito apreciado por quase todo mundo, já que é um molho cremoso e aveludado. Inspirando até paixões, a verdade é que o molho branco, assim como o molho de tomate, é um verdadeiro ás na manga de qualquer pessoa que queira preparar uma bela e apreciada refeição. Continuar lendo →