Como faço para o sorvete continuar cremoso depois de aberto?

Manter o sorvete macio e cremoso após ser aberto e devolvido ao freezer é bem mais fácil do que se imagina, basta colocar o pote dentro de um saco plástico bem fechado antes de colocá-lo no freezer. A explicação dessa solução é simples: depois de aberto, o pote acaba não ficando tão bem fechado como veio da fábrica, isso proporciona a entrada de umidade no pote, essa umidade causa um acumulo de gelo na superfície do sorvete, deixando-o duro e como sabor alterado, sem gosto. Faça um teste com seu próximo pote de sorvete e comprove. Continuar lendo →