Receita de bolo de coco sem lactose

Fizemos mais uma receita de bolo sem lactose que fica ótima, confira. Essa receita é perfeita para quem é intolerante a lactose e gosta de comer bolo.  

Bolo de Coco sem Lactose

Ingredientes para o bolo:

  • 3 ovos inteiros;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • ½ xícara de óleo;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 100 g de coco ralado.

Ingredientes para a cobertura:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 4 colheres de água.

Modo de fazer:

  • Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea;
  • Acrescentar o fermento e o coco ralado à mistura;
  • Despejar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 180° por 40 minutos ou até que o palito saia limpo;
  • Dissolver o açúcar confeiteiro no limão e na água;
  • Desenformar o bolo ainda morno e cobri-lo com o açúcar confeiteiro dissolvido.

Bom apetite!

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