Você já pensou em preparar atum enlatado dessa forma?

Cozinhar é muito bom – é quase impossível encontrar alguém que não goste de preparar uma receita especial. Normalmente as pessoas que dizem que não gostam de cozinhar na verdade têm medo de preparar algo que não dê certo. Mas aventurar-se na cozinha não tem mistério, e quase todo mundo deve preferir comer uma comidinha feita em casa do que algo pronto ou comprado fora. Continuar lendo

Receita de brownie vegano

Quem é vegano já deve saber disso – mas para muitas pessoas deve ser novidade: existem receitas alternativas para quase tudo o que você possa imaginar. É sempre possível preparar pratos e sobremesas deliciosos sem fazer uso de nenhum ingrediente animal – muitas vezes precisamos apenas de um pouco de imaginação e criatividade. Continuar lendo

Torta de chocolate sedosa, você vai amar

Quem não gosta de torta de chocolate? Certamente não existe sobremesa mais universal que esta, garantindo suspiros de alegria de todas as pessoas que são fãs de chocolate. Todo mundo deve ter a sua receita de torta de chocolate, mas a receita a seguir dificilmente será batida. O resultado é uma torta com uma textura tão sedosa que vai lhe surpreender e você certamente nunca mais vai querer comer outra coisa. Continuar lendo

Essa torta de pêssego sem lactose vai te surpreender

Aquele cheirinho de bolo e de torta é sempre algo que agrada todo mundo, não é mesmo? Certamente o cheiro de uma dessas delícias assando no forno de casa contribui para aumentar o aconchego do lar, trazer as pessoas para perto e até mesmo melhorar os humores. Tudo isso é potencializado ainda se essa delícia é feita em um dia frio ou chuvoso – aqueles dias que só queremos ficar em casa, bem aconchegados. Continuar lendo

Massa jardineira ao pesto

As refeições em família certamente são essenciais para fazer de uma casa um lar. A reunião das pessoas ao redor da mesa, partilhando de uma refeição, é capaz de criar uma sensação de aconchego e bem estar que melhora a sensação de estar em casa. Entretanto, refeições em família não precisam significar horas e horas de preparações complexas e diferentes pratos. Algumas receitas muito simples podem esconder sabores complexos. Continuar lendo

Você já ouviu falar em golden milk?

Uma das modas mais recentes entre as pessoas que se ligam em alimentos funcionais e benéficos para a saúde, o golden milk (em tradução livre, leite dourado ou leite de ouro) vem se tornando cada vez mais popular. Diversas redes de restaurantes e cafeterias já estão incorporando o golden milk (ou variantes dele, até em drinques) aos seus cardápios. Mas você sabe o que é golden milk? Continuar lendo

Essa receita de frango com moranga vai te surpreender – fricassé sem lactose

Um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira provavelmente seja o fricassé de frango – todo mundo já fez ou pelo menos tem alguma ideia de como fazer. Com milho, com ervilha, com batata palha ou com diversos outros tipos de condimentos, a verdade é que essa delícia está presente em todos os lares. Certamente só de ler sobre fricassé de frango você já deve estar lembrando da aparência e do cheiro – talvez até do sabor… Continuar lendo

Como aproveitar as frutas passadas

Existe um problema que certamente ocorre na casa de todo mundo: seguidamente compramos frutas demais – ou simplesmente não consumimos tantas quanto imaginávamos – e as frutas acabam passando do ponto, ficando muito maduras. As frutas passadas geralmente ficam com um aspecto visual menos agradável do que as que estão no ponto certo para consumo, normalmente ficando mais escuras e macias. Entretanto, isso não quer dizer que você tenha que jogar suas frutas fora! Você pode aproveitá-las para outros preparos que não envolva comê-las puras. Inclusive, a maioria das receitas com frutas vai ficar muito mais saborosa se feitas com frutas passadas do que com frutas frescas – as frutas passadas tendem a ser bem mais adocicadas e terem um sabor mais concentrado. Continuar lendo

Fazendo dessa forma você nunca mais vai passar trabalho para desfiar frango

Muitas receitas pedem a utilização de frango desfiado: pastéis, salpicões, tortas salgadas, fricassê e outras delícias. Porém, qualquer pessoa que já preparou alguma receita com frango desfiado sabe que o processo de desfiar o frango é trabalhoso, toma muito tempo, e pode acabar desmotivando de preparar uma receita deliciosa. Existem hoje no mercado marcas que já vendem o frango desfiado pronto, sem temperar, mas normalmente a um preço mais alto, que acaba sendo proibitivo para quem quer cozinhar dentro de um orçamento mais limitado. Continuar lendo

Como cozinhar sem seguir receitas?

“Não sei fazer nem ovo frito” – quem nunca ouviu alguém dizer isso? Muitas pessoas dizem que não sabem cozinhar e outras tantas afirmam categoricamente que não seriam capazes de cozinhar sem receitas. Entretanto, cozinhar não é algo difícil nem misterioso – o primeiro passo deve ser perder o medo de entrar na cozinha e se aventurar entre os ingredientes. É bem verdade que cozinhar e fazer comida boa não são sinônimos. Entretanto, qualquer um é capaz de cozinhar, bastando conhecer os princípios básicos, e fazer uma comida saborosa é uma mera questão de prática e de aprendizado através da tentativa e erro. Continuar lendo