Kombucha de café (Koffucha) – Parte I

Este é mais um post da nossa série de textos sobre alimentos probióticos. Ele também é a continuação do processo de preparo do kombucha, cuja preparação já foi explicada em textos anteriores e que podem ser acessados abaixo na lista de todos os textos já publicados nessa série. Esse texto procurará introduzir o preparo do kombucha com café. Continuar lendo

Jun, como fazer?

Este é o décimo texto que estamos publicando na série especial sobre alimentos probióticos aqui no blog “Lar, Doce Lar”. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz o assunto, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós ensinaremos como produzir jun. Continuar lendo

O que é jun?

Este é o nono texto que estamos publicando na nossa série especial sobre alimentos probióticos. Nessa postagem você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz o assunto, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos o que é jun. Continuar lendo

Kombucha, como cuidar do seu SCOBY

Este é o oitavo texto da nossa série publicada aqui no blog “Lar, Doce Lar” sobre alimentos probióticos. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz ao assunto probióticos, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos a forma mais adequada para cuidar do seu SCOBY. Continuar lendo

Kombucha SCOBY, onde obter? Como cultivar?

Esta é a sétima postagem da nossa série sobre alimentos probióticos. Nessa postagem você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz ao assunto probióticos, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos como conseguir seu primeiro SCOBY e como mantê-lo. Continuar lendo

Kombucha, como fazer? – Parte II

Este é o sexto texto da nossa série sobre alimentos probióticos e é a continuação do texto que ensina os procedimentos para a primeira etapa de fermentação. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz ao assunto probióticos, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós continuaremos a explicação sobre como você pode preparar seu kombucha. Continuar lendo

Kombucha, como fazer? – Parte I

Este é o quinto texto da nossa série sobre alimentos probióticos. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz o assunto, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos como você pode preparar sua (ou seu) kombucha. Continuar lendo

Kefir, como fazer?

Esta é a terceira postagem da nossa série de textos sobre alimentos probióticos. Também nessa postagem você poderá acessar o primeiro texto da série que introduz o assunto, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem você aprenderá como proceder para produzir o seu próprio kefir. Continuar lendo

O que é kefir

Esta é a segunda postagem da nossa série de textos sobre alimentos probióticos. Mais adiante, nessa postagem você poderá acessar o primeiro texto, que introduz o assunto, e todas as outras postagens sobre ele, na medida em que forem publicadas. Nessa postagem pretendemos esclarecer melhor o que é o kefir os seus benefícios para nosso organismo. Continuar lendo

O que são probióticos

Você já ouviu falar de probióticos? Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), os probióticos são organismos vivos que quando consumidos conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Como estas bactérias se alojam no trato digestivo – especialmente no intestino humano –, auxiliam nosso corpo de diversas maneiras ao equilibrar a flora intestinal e fortalecer nosso sistema imunológico, produzindo outros efeitos que variam desde o controle do colesterol até a redução do risco de câncer. Os probióticos podem ser consumidos também pelos animais, pois também agem como recompositores da flora intestinal de cavalos, cães e gatos, por exemplo. Continuar lendo