Kefir de leite e intolerância à lactose

Este é mais um texto da série publicada aqui no blog “Lar, Doce Lar” sobre probióticos. Nesta postagem vamos abordar a importância do kefir de leite para pessoas que são intolerantes à lactose, mas que adoram consumir derivados de leite e não gostariam de se privar desse prazer. Para ler mais sobre alimentos probióticos e os benefícios de sua inclusão na dieta, veja mais abaixo a lista de todas as postagens dessa série. Continuar lendo

Sugestões de sabores para kefir de água

Este é mais um texto da série publicada aqui no blog “Lar, Doce Lar” que trata sobre os benefícios e como produzir alimentos probióticos. Os probióticos mais popularas são o kefir e o kombucha, portanto são os que mais aparecem em nossa série. Nesse texto vamos relacionar diversos sabores que podem ser aplicados na saborização do kefir de água. Também neste texto você pode ter acesso à toda a série já publicada. Continuar lendo

Saborizando seu kefir de água

Este é mais um texto da nossa série sobre os benefícios e como produzir alimentos probióticos. Os probióticos mais popularas são o kefir e o kombucha, portanto são os que mais aparecem em nossa série. Nessa postagem vamos tratar sobre a saborização do kefir de água. Também neste texto você pode ter acesso à toda a série já publicada. Continuar lendo

Kombucha de café (Koffucha) – Parte II

Este é mais um post da nossa série de textos sobre alimentos probióticos. Ele também é a continuação do processo de preparo do kombucha, cuja preparação já foi explicada em textos anteriores e que podem ser acessados abaixo na lista de todos os textos já publicados nessa série. Esse também é o segundo texto sobre a variante de kombucha com café, denominada de koffucha. Nesse texto vamos abordar os cuidados e atenções necessários no seu preparo, baseados em experiências anteriores. Continuar lendo

Kombucha de café (Koffucha) – Parte I

Este é mais um post da nossa série de textos sobre alimentos probióticos. Ele também é a continuação do processo de preparo do kombucha, cuja preparação já foi explicada em textos anteriores e que podem ser acessados abaixo na lista de todos os textos já publicados nessa série. Esse texto procurará introduzir o preparo do kombucha com café. Continuar lendo

Jun, como fazer?

Este é o décimo texto que estamos publicando na série especial sobre alimentos probióticos aqui no blog “Lar, Doce Lar”. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz o assunto, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós ensinaremos como produzir jun. Continuar lendo

O que é jun?

Este é o nono texto que estamos publicando na nossa série especial sobre alimentos probióticos. Nessa postagem você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz o assunto, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos o que é jun. Continuar lendo

Kombucha, como cuidar do seu SCOBY

Este é o oitavo texto da nossa série publicada aqui no blog “Lar, Doce Lar” sobre alimentos probióticos. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz ao assunto probióticos, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos a forma mais adequada para cuidar do seu SCOBY. Continuar lendo

Kombucha SCOBY, onde obter? Como cultivar?

Esta é a sétima postagem da nossa série sobre alimentos probióticos. Nessa postagem você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz ao assunto probióticos, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós explicaremos como conseguir seu primeiro SCOBY e como mantê-lo. Continuar lendo

Kombucha, como fazer? – Parte II

Este é o sexto texto da nossa série sobre alimentos probióticos e é a continuação do texto que ensina os procedimentos para a primeira etapa de fermentação. Nesse texto você também poderá acessar o primeiro texto da série que introduz ao assunto probióticos, e, a partir dele, todas as outras postagens na medida em que forem publicadas. Nessa postagem nós continuaremos a explicação sobre como você pode preparar seu kombucha. Continuar lendo