Sopa cremosa de tomate com croutons de queijo

Se você está se recuperando de algum problema de saúde ou simplesmente exagerou na última refeição que fez – algo muito comum nos feriados familiares como as festas de final de ano por exemplo – sopas tendem a ser opções extremamente indicadas para que você não morra de fome. Entretanto, sopas não precisam seguir sempre aquela receita padrão de sopa de legumes. Não que sopa de legumes seja algo ruim – mas é que é uma receita que pode rapidamente se tornar insossa. Uma sopa pode ser, ao mesmo tempo que leve, extremamente saborosa e satisfatória. Continuar lendo

Frittata de abobrinha, bacon, couve e queijo de cabra

Essencialmente, frittatas são as parentes italianas das omeletes franceses – só que diferentemente da omelete que é fechada, a frittata é aberta, quase como um cruzamento entre pizza e torta salgada. Ou seja, ao contrário da omelete, que deve ser dobrada ao meio quando está sendo preparada, a fritatta não é dobrada e crostas queimadinhas são até desejadas e bem-vindas. Este é um prato muito comum na Itália – não tanto no café da manhã – mas principalmente como um lanche da tarde ou um jantar mais leve nos meses de temperaturas mais amenas. Continuar lendo

Receita de bolo de mandioca (ou aipim)

A mandioca – ou aipim – é certamente um dos ingredientes mais brasileiros que existem – é uma iguaria que qualifica e caracteriza a nossa cozinha. Além de todos os benefícios que proporciona para nossa saúde, ela é extremamente saborosa e versátil, sendo uma excelente substituta da batata em qualquer receita ou preparo. Continuar lendo

Mini quiche de abobrinha

Você sabia que a abobrinha pode ser utilizada como “massa” para o preparo de mini quiches muito saborosas? Além de tudo, o preparo é mais rápido do que o de fazer uma quiche convencional, o que pode ser um verdadeiro ás na manga caso você não saiba o que fazer de lanche ou de jantar e tem apenas alguns ingredientes aleatórios na sua geladeira. Abaixo ensinaremos uma receita básica e daremos algumas sugestões de alterações para deixá-la ainda mais interessante. Continuar lendo

Pão de couve-flor

Pouca gente sabe, mas a couve-flor é um dos ingredientes mais versáteis presentes na cozinha devido às suas propriedades físico-químicas. Se você gosta de couve-flor mas já cansou de comer essa deliciosa hortaliça cozida ou no vapor, saiba que existem muitas receitas alternativas que tem esse ingrediente como um dos ingredientes centrais. A receita de pão a seguir vai te surpreender por sua consistência e pelo seu sabor. Continuar lendo

Rocambole de Tiramisu

Para quem não conhece, o tiramisu é uma das receitas mais emblemáticas da cozinha italiana, sendo o saboroso resultado de camadas alternadas de bolachas champanhe (biscoito, para os cariocas 🙂 ) embebidas em um café forte com camadas de creme doce de queijo mascarpone. Se você já provou um delicioso tiramisu irá adorar a receita a seguir. Continuar lendo

Bolinhos de chuva sabor cheesecake

Uma das receitas mais queridas dos brasileiros deve ser a de bolinho de chuva – é uma quase unanimidade em todos os lares. Mas você já comeu bolinho de chuva recheado? Essa receita vai lhe surpreender – o bolinho será macio por fora e cremoso por dentro, misturando a delicadeza do cream cheese com a potência do sabor da canela. Ela é uma receita um pouco mais demorada para executar que a de bolinhos de chuva comuns, porém o seu resultado é inesquecível. Continuar lendo

Almôndegas de berinjela

Você tem a obrigação de experimentar essa receita se você gosta de almôndegas! Além de ser uma alternativa saborosa, é uma boa opção caso você seja vegetariano ou vá receber em sua casa alguém que não goste de comer carne. É uma receita de fácil preparo e cujo resultado final certamente vai surpreender você e seus convidados. Continuar lendo

Bolinhos de arroz com recheio asiático

Bolinho de arroz é certamente uma das receitas mais comuns nas casas brasileiras para utilizar as sobras de arroz. Mas você já comeu bolinho de arroz recheado? A receita a seguir tem um toque asiático, sendo rica em sabores, e pode ser feita com sobras de arroz ou com arroz cozido especificamente para o preparo dos bolinhos. Além disso, por ser feita na frigideira, não é tão gordurosa quanto os bolinhos de arroz fritos no óleo por imersão. Continuar lendo

Aprenda a fazer chips de beterraba

Batata frita certamente é um dos alimentos mais amados por todos – é muito difícil conhecer alguém que realmente não goste de saborear uma batata frita, crocante e sequinha, ainda mais se acompanhada de um molhinho gostoso. Mas você sabia que você pode fazer chips de diferentes legumes além da batata? Isso é ótimo caso você queira variar ou até buscar alternativas um pouco mais nutritivas do que unicamente a batata comum. Continuar lendo