Nhoque de beterraba

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Se você tem ascendentes italianos ou se mora perto de algum lugar que tenha uma forte presença da cultura italiana, já deve ter ouvido falar que todo dia 29 é dia de comer o nhoque da fortuna (ou da sorte), com uma nota de dinheiro colocada embaixo do prato antes da refeição para garantir a fortuna dos comensais. Continuar lendo

Salgado de frango com batata doce

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Você certamente já deve ter ouvido falar que fazer uma refeição a cada três horas é o mais indicado pelos profissionais de saúde para manter o corpo humano sempre nutrido e saudável. Mas quem tenta manter este hábito – o que inclui fazer uma série de lanches durante o dia, entre as principais refeições – sabe que muitas vezes é difícil ter acesso a opções saudáveis de lanches. Continuar lendo

Muffins de banana com granola

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Seja porque você está fazendo dieta (e por isso está contando as calorias que consome) ou seja porque simplesmente se preocupa com a sua saúde, a verdade é que cortar o açúcar, principalmente o açúcar cristal e o açúcar refinado, das suas refeições vai ser sempre o primeiro passo indicado por praticamente todos os profissionais de nutrição. Continuar lendo

Receita de gengibre cristalizado

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Se você já provou e gostou de uma receita de gengibre cristalizado mas teve dificuldade em encontrar novamente um tão gostoso quanto, veja abaixo a receita caseira que selecionamos! Seu sabor é o melhor do mundo – fica muito mais fresco, com um sabor mais forte e mais intenso. Continuar lendo

Receita de falafel assado

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Para quem não conhece, o falafel é um prato típico da culinária do Oriente Médio que consiste em bolinhos de grão-de-bico fritos, normalmente temperados com ingredientes como alho, cebolinha, salsinha, coentro e cominho. Continuar lendo

Receita de sopa cremosa de batata doce

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Essa receita de sopa cremosa de batata doce tem como resultado um creme delicioso e reconfortante, sendo certamente uma receita muito indicada para quem estiver atrás de um pouco de comfort food (Tendência moderna de alimentação simples, deliciosa e saudável, que nos remete à infância e provoca conforto e bem-estar ao ser consumida. A “comida lá de casa”, que pode ser a comida da mãe, da avó, de uma tia querida, ou de alguém muito especial para nós). Continuar lendo

Sopa cremosa de tomate com croutons de queijo

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Se você está se recuperando de algum problema de saúde ou simplesmente exagerou na última refeição que fez – algo muito comum nos feriados familiares como as festas de final de ano por exemplo – sopas tendem a ser opções extremamente indicadas para que você não morra de fome.

Entretanto, sopas não precisam seguir sempre aquela receita padrão de sopa de legumes. Não que sopa de legumes seja algo ruim – mas é que é uma receita que pode rapidamente se tornar insossa. Uma sopa pode ser, ao mesmo tempo que leve, extremamente saborosa e satisfatória. Continuar lendo

Frittata de abobrinha, bacon, couve e queijo de cabra

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Essencialmente, frittatas são as parentes italianas das omeletes franceses – só que diferentemente da omelete que é fechada, a frittata é aberta, quase como um cruzamento entre pizza e torta salgada. Ou seja, ao contrário da omelete, que deve ser dobrada ao meio quando está sendo preparada, a fritatta não é dobrada e crostas queimadinhas são até desejadas e bem-vindas. Este é um prato muito comum na Itália – não tanto no café da manhã – mas principalmente como um lanche da tarde ou um jantar mais leve nos meses de temperaturas mais amenas. Continuar lendo

Receita de bolo de mandioca (ou aipim)

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A mandioca – ou aipim – é certamente um dos ingredientes mais brasileiros que existem – é uma iguaria que qualifica e caracteriza a nossa cozinha. Além de todos os benefícios que proporciona para nossa saúde, ela é extremamente saborosa e versátil, sendo uma excelente substituta da batata em qualquer receita ou preparo. Continuar lendo

Mini quiche de abobrinha

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Você sabia que a abobrinha pode ser utilizada como “massa” para o preparo de mini quiches muito saborosas? Além de tudo, o preparo é mais rápido do que o de fazer uma quiche convencional, o que pode ser um verdadeiro ás na manga caso você não saiba o que fazer de lanche ou de jantar e tem apenas alguns ingredientes aleatórios na sua geladeira. Abaixo ensinaremos uma receita básica e daremos algumas sugestões de alterações para deixá-la ainda mais interessante. Continuar lendo